Margarin je poželjno pre upotrebe u receptu ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi, najmanje 30-ak minuta. To ga čini pristupačnijim za razrađivanje.
Osim margarina dobro je na sobnoj temperaturi ostaviti i jaja, neko vreme pre korišćenja u pripremi kolača. Takvo jaje će nakon miksiranja poprimiti veći volumen i bolje će se mešati u druge sastojke.
