Priprema:

Parfe:

Na pari penasto umešati žumanca, vodu i šećer. Ulupati slatku pavlaku sa šećerom. Kada se jaja prohlade, umešati ih u slatku pavlaku i dodati drobljeni lešnik. Sipati u formu i ostaviti da se zaledi.

Preliv:

Prokuvati slatku pavlaku i ostaviti sa strane. Istopiti šećer, zatim preliti pavlaku preko šećera i dodati margarin. Ostaviti da se šećer rastopi i ohladiti preliv. Za dekoraciju koristiti karamelizovan lešn ik ili umućen šlag.

Savet Poslastičara uz koji parfe mora biti preukusan